製造機器は県水が3年の歳月をかけ、改良に改良を重ね独自に開発。原料のスライスや味付けパック詰め計量などの作業を商品別にオートメーション化しています。これにより少ない人数で効率の良い加工作業を実現しました。
平成10年、珍味加工の製造規模を拡張するため第2工場を新設。この工場では味付け数の子をはじめとする様々な珍味商品を製造しています。素材の持つ味や食感に県水独自の味付けを施した珍味の数々。新たな県水ブランドとして食卓を彩ります。
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名称 |
機能 |
使用目的 |
生産能力／日 |
台数 |
| 冷凍・冷蔵 |
①冷蔵庫 |
5℃ |
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20t |
1台 |
| ②冷風乾燥冷蔵庫 |
0～10℃ |
水分を取る 一時保管 |
20t |
1台 |
| ③冷凍庫 |
.-25～-35℃ |
一般 |
50t |
2台 |
| ④冷凍庫 |
.-60℃ |
マグロ・スシネタ |
200t |
1台 |
| ⑤製氷機 |
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チルド出荷用 |
10t |
4台 |
| ⑥トンネルフリーザー |
.-45℃ |
急速冷凍30分 |
20t |
1台 |
| ⑦エンカル冷凍 |
.-40℃ |
急速冷凍10分 |
5t |
1台 |
| ⑧解凍冷蔵庫 |
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一般自然解凍 |
10t |
1台 |
| 計量器 |
①コンピュータースケール |
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計量物全般 |
20t |
2台 |
| ②計量充填機 |
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袋詰・水物・タレ物 |
8t |
1台 |
| ③タラコ漬け機 |
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タラコ・筋子・イクラ・珍味 |
3t |
1台 |
| ④金属検知器 |
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600/h |
4台 |
| ⑤自動計量器 |
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3台 |
| 切断 |
①スライサー |
.-4℃切断可能 |
柵用 |
5t |
1台 |
| ②スライサー |
.-4℃切断可能 |
柵取り用 |
8t |
1台 |
| ③スライサー |
.-4℃切断可能 |
一般スライス |
8t |
1台 |
| ④電ノコ |
.-60切断可能 |
冷凍物切断 |
10t |
2台 |
| ⑤カニツメスリッター機 |
冷凍生共用 |
カニムキ用筋切加工 |
2t |
1台 |
| ⑥サイレントカッター |
冷凍生共用 |
ネギトロ・サーモンネギトロ他 |
10t |
1台 |
| ⑦ミキサー |
冷凍生共用 |
珍味・イカ・クラゲ 他 |
8t |
1台 |
| ⑧円形ミキサー |
味付用 |
タラコ・味付いくら・味付筋子 |
4t |
1台 |
| ⑨フローズンカッター |
.-10切断可能 |
冷凍スライサー |
10t |
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| その他 |
①自動トレー機 |
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ラップトレー専用 |
48000p |
2台 |
| ②自動シーラ(上下) |
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48000p |
4台 |
| ③自動成形機 |
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ハンバーグ・ツクネ・サツマアゲ全般 |
4t |
1台 |
| ④自動ばい焼機 |
1300℃ |
マグロ・カツオ・サーモン 他 |
10t |
1台 |
| ⑤自動ばい焼機 |
100～300℃ |
ハンバーグ・イカ・焼魚 他 |
3t |
1台 |
| ⑥自動真空機 |
0～10 |
トレー |
10000p |
1台 |
| ⑦自動ラップ機 |
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トレー |
4800p |
1台 |
| ⑧自動解凍機 5段 |
殺菌 |
魚介類全般 |
10t |
2台 |
| ⑨自動洗浄機 |
一般洗浄 |
マグロ・イカ 他 |
10t |
2台 |
| ⑩ボイル機 |
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ボイル全般 |
5t |
1台 |
| ⑪カニツメ機 |
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1台 |
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その他複数
