鮮度にこだわり原料から商品として完成するまでより早く作業を行います。原料となるマグロは、静岡県の沼津、または焼津で水揚げされその場で解体作業が行われます。そして冷凍状態のまま加工しやすい大きさに切り分けられ本社工場へと送られます。本社工場では、主な工程にオートメーションを導入することで加工にかかる時間を短縮。原料を解凍してから商品として完成するまで約1時間のスピードで行っています。これによりマグロ自身の持つ風味や食感、そして鮮度をそのままお客様へお届けすることができるのです。
鮮度にこだわり原料から商品として完成するまでより早く作業を行います。原料となるマグロは、静岡県の沼津、または焼津で水揚げされその場で解体作業が行われます。そして冷凍状態のまま加工しやすい大きさに切り分けられ本社工場へと送られます。本社工場では、主な工程にオートメーションを導入することで加工にかかる時間を短縮。原料を解凍してから商品として完成するまで約1時間のスピードで行っています。これによりマグロ自身の持つ風味や食感、そして鮮度をそのままお客様へお届けすることができるのです。
